原田彩夏と慎次シェフとの出会い

『東京の有名シェフが教えるケーキ』に載っているお店に何十軒も電話をかけて職場体験を嘆願。 ほとんど門前払いで断られる中、唯一受け入れを承諾してくださったのが慎次シェフでした。

セレネーに就職、厳しくも温かい6年間の指導

卒業のタイミングで念願だった洋菓子店『パティスリー セレネー』への就職を叶えることができました。

慎次シェフの厳しくも温かい指導の元で（毎日毎日すっごく怒られて涙する日々でしたが） 出来ずに怒られることが悔しくて出来るようになりたいと精進する日々を過ごし、 いつしか「原田彩夏は私の最後の弟子だ」と言っていただけるようになっていました。

セレネーを卒業

自分自身も一流のパティシエールになるために次のステップに進まなければならないという気持ちもあり、2019年にセレネーを卒業。 母校の専門学校で4年ほど学生にお菓子作りを教える立場を経験しました。

再びセレネーに戻ることを決意

2024年4月からは再び洋菓子店『パティスリー セレネー』に戻ってくることが決まっていました。 10年以上前に抱いた「いつかセレネーを継ぎたい」という夢を叶えるために…

慎次シェフとの別れ

セレネーに戻ってくることが決まった矢先。昨年9月、慎次大シェフは帰らぬ人となりました。 まさか慎次シェフとのお別れがこんなにも突然やってくるとは、夢にも思ってもいませんでした。

セレネー閉店

根津の町で30年以上にわたり愛され続けていた洋菓子店『パティスリー セレネー』は、 シェフの急逝のため2023年9月30日付で閉店することになりました。

セレネー再始動！復活への道！

セレネーを再開させるべく動き始めたのが2023年10月のことです。 クラウドファンディングを通じて、洋菓子店『パティスリー セレネー』の復活に向けた費用の一部を皆様にご支援いただけないか、ということでプロジェクトを立ち上げさせていただきました。

セレネーのリニューアルオープン

2024年7月中旬にリニューアルオープンを果たしました。